10 лучших дымогенераторов (коптильней): описания, плюсы и минусы, цены

Простой деревенский способ копчения

Эта конструкция состоит из двух камер, соединенных между собой дымоходом. Коптильня располагается на одной стороне, на другой стороне находится печь или очаг, который и есть генератор дыма.

Коптильню делают из досок – она должна быть полностью герметична. Можно использовать бочку. Камеру располагают на возвышенности, обязательно выше печи для хорошего движения дыма

Дымоход должен быть длиной от 3 до 4 метров, чтобы дым – предназначенный для копчения охладился до подходящей температуры.

В зависимости от того как будет использоваться коптильня есть 2 вида прокладки дымохода:

• Если коптильня стационарная, то дымоход выполняется в виде кирпичного канала или металлической трубы, закопанной в землю.
• Если конструкция собрана «на скорую руку», то отлично подойдет выкопанная под уклоном траншея.

Дымоход соединить с коптильней снизу для большего заполнения дымом. В месте соединения нужно расположить фильтр, чтобы сажа блокировалась и не садилась на продукты копчения.

Виды и принцип работы

В зависимости от результата, который вы хотите получить благодаря копчению продукта приборы разделяются на два вида: генератор для горячего копчения и холодного. Принцип работы обоих видов одинаков: топливо (чаще всего это древесная щепа или крупные опилки), находясь на нагревательном элементе, под воздействием высокой температуры начинает тлеть и дает дым, который подается в коптильную камеру, вследствие чего продукты обрабатываются нагретым дымом до момента готовности. Различие горячего и холодного копчения лишь в том, что бункер для щепы и нагревательный элемент в одном случае находятся в одном корпусе вместе коптильной камерой (горячий способ), а в другом они вынесены отдельно и дым поступает в коптильню по специальным трубкам.

Виды ламинаторов

На рынке товаров — ламинаторов множество, но все они подразделяются на несколько видов:

• рулонные, такие используют при обработке объемных поверхностей и большого количества продукции, как правило, их используют в типографиях, рекламных агентствах и других подобных организациях. Такие машины занимают много места, и в них используют рулонную пленку;
• пакетные, имеют более компактные размеры подходят для небольших типографий, офисов где поток документов для ламинирования не большой. В таких аппаратах используют пакеты необходимого формата (А2,3,4 и т.д.) ее не разрезают с целью уменьшения формата, а выбирают подходящий размер из предоставленной продукции.

Так как рулонные предназначены для крупных производств, то чаще всего используют пакетные, размеры которых позволяют использовать их даже дома.

Плюсы и минусы

При выборе того или иного вида ламинатора, покупателю следует учитывать их положительные и отрицательные стороны:

• рулонные, к плюсам относится возможность покрывать листы форматом от 0А до 3А, также такие аппараты имеют высокую производительность и оснащены специальными нагревающими валиками, что позволяет добиваться отличного качества при ламинировании. Для таких аппаратов выпускают очень тонкие пленки, начиная от 8 мкм, да и сам расходный материал обходится намного дешевле. К отрицательным сторонам относится сложная конструкция машины, размеры, а также не у всех предусмотрена возможность одного и двухстороннего покрытия, а для управления ими, требуются квалифицированные специалисты;
• пакетные, также имеют ряд плюсов и минусов. К положительным сторонам относятся доступность, легкость в эксплуатации, наличие функции одностороннего и двухстороннего ламинирования, предусмотрена регулировка температуры и скорости подачи бумаги, покрывает поверхности размерами от А3 до А6. К отрицательным показателям относят высокую стоимость материала и то, что они не предназначены для постоянного использования. От типа устройства зависит размер ламинируемого листа, а одностороннее ламинирование возможно только при использовании специальных пакетов.

Как видно, у каждого вида есть и плюсы, и минусы, которые могут сыграть значимую роль при выборе модели.

2 место среди стационарных: B.Well WI-922

Лучшие ирригаторы совмещают в себе качество, долговечность, сервисное обслуживание и низкую стоимость. Поэтому мы не рекомендуем покупать бренды, о которых никто пока не знает: Вам вряд ли поменяют прибор по гарантии, да и нет никаких оснований полагать, что товар соответствует высоким стандартам стоматологического изделия. B.Well — компания с мировой репутацией и европейскими сертификатами качества. В нашей стране есть сервисные центры, где можно обменять и починить ирригатор, если с ним что-то не так. Но статистика говорит о том, что Вам вряд ли придется посетить это место. Ирригаторы этого бренда отличаются стойкостью по отношению к житейским невзгодам. Стоимость: 2700.

Плюсы	Минусы	Технология	Насадки	Объем	Частота пульсации
компактный 2 года гарантии 10 режимов Давление струи регулируется от 207 до 827 атм Противоскользящие устойчивые ножки Не шумный	нельзя использовать отвары и растворы для промывания Есть процент брака (около 1%, судя по отзывам) Не отключается при минимальном уровне воды	принцип работы: импульсный	для струйной чистки, для чистки языка, пародонтологическая (для десен), ортодонтическая (для брекетов), для чистки имплантов и коронок	600 мл	1700 импульсов/мин

Лучшие дымогенераторы с автоматическим розжигом

Коптильня холодного копчения с дымогенератором и функцией автоматического розжига – очень практичная и полезная конструкция, с помощью которой можно готовить вкусные деликатесы с минимальным участием человека. Электрический нагреватель, вмонтированный  в такие устройства, обеспечивает постоянное тление щепы и продлевает время копчения. В данной категории представлено сразу четыре практичные и функциональные модели.

Дымка ХК

Этот генератор считается самым дешевым среди устройств с автоматическим розжигом. При этом у него есть несколько дополнительных возможностей, в частности, прибор для просушивания дыма и сбора смолы (достаточно просто повернуть специальный кран на корпусе). Дымогенератор мощный, поэтому его производительности хватит для наполнения дымом камеры объемом в 200 литров.

Объем камеры	200 л
Время копчения	8-10 часов
Общий вес	8,5 кг
Мощность компрессора	80 л/мин

[su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Плюсы:

• все необходимое для использования в комплекте;
• одной загрузки щепы хватает на 10 часов непрерывной работы;
• есть датчик для контроля температуры;
• мощный компрессор обеспечивает равномерную обработку продуктов;
• многоступенчатая система фильтрации.

[su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Минусы:

• очень низкая температура дыма в сравнении с аналогами;
• довольно высокая стоимость.

Hanki Zmei 7L

Это устройство вполне заслужено получило место в рейтинге, ведь оно отличается практичностью, функциональностью и безопасностью использования. Эти показатели полностью компенсируют высокую, в сравнении с аналогами, стоимость данной модели. Продуманная конструкция позволяет не только качественно очищать дым, входящий в камеру, но и контролировать сам процесс копчения. Из дополнительного функционала стоит отметить возможность настраивать интенсивность работы дымогенератора в зависимости от степени загруженности камеры.

Объем камеры	100 л
Время копчения	12 часов
Общий вес	8,5 кг
Материал корпуса	Нержавеющая сталь

[su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Плюсы:

• надежная и долговечная конструкция из стали;
• можно регулировать интенсивность подачи дыма;
• равномерная обработка холодным дымом;
• длительность копчения 12 часов при полной загрузке камеры;
• встроенные фильтры для очистки дыма.

[su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Минусы:

• высокая стоимость в сравнении с аналогами;
• остывание дыма в течение 5-6 часов.

Дачник

По мнению ряда потребителей, это лучший дыморегулятор для холодного копчения. За счет простоты и удобства эксплуатации многие любители копченостей предпочитают использовать именно его. Агрегат компактный (35х35х60 см), а сама конструкция крайне простая. На монтаж не потребуется много времени. Корпус изготовлен из качественной стали толщиной 2 мм, поэтому устройство отличается длительным сроком эксплуатации. Кроме того, процесс копчения автоматизированный, и пользователю не придется постоянно контролировать приготовление.

Объем камеры	50 л
Время копчения	10-12 часов
Общий вес	6 кг
Температура дыма в камере	20-28 градусов

[su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Плюсы:

• уникальная система подачи щепы обеспечивает экономный расход древесины;
• шнековый механизм обеспечивает дозированную подачу щепы;
• простая в сборке конструкция;
• регулировка параметров дыма (по степени заполнения камеры);
• можно использовать в помещении и на улице.

[su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Минусы:

• крайне простой дизайн;
• высокая стоимость.

Вихрь-М

Внушительные размеры устройства (60х25х65 см) позволяют причислить данную модель к дымогенераторам промышленного использования. Но и в домашних условиях с его помощью можно сделать много копченых заготовок, хотя для этого придется предусмотреть отдельное место для размещения агрегата. При полной загрузке камеры прибор стабильно производит дым в течение суток. Поскольку прибор автоматизирован, человеку не придется контролировать процесс. Дым в устройстве не нагревается, а герметичная конструкция исключает утечку. В комплекте с дымогенератором производитель предоставляет специальную лопатку, с помощью которой удобно загружать топливо в камеру сгорания.

Объем камеры	8 куб.м
Время копчения	24 часа
Толщина стальной стенки	2 мм
Мощность ТЭНа	1 кВт

[su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Плюсы:

• сутки автономной работы;
• стабильная подача дыма без повышения температуры;
• небольшой расход щепы (4 кг для полной загрузки камеры);
• работает по принципу бескислородного горения;
• лопаточка для щепы в комплекте.

[su_column size=»1/2″ center=»no» class=»»]

Минусы:

• высокая стоимость;
• в качестве топлива можно использовать только сухую щепу.

Из чего состоит дымогенератор

Один из основных элементов для качественного копчения – это источник дыма. Обычно используют стружки или опилки, медленно сгорающие внутри генератора. При этом вы можете так собрать свой домашний дымогенератор, что одной загрузки дров будет достаточно для работы в автономном режиме на протяжении 24 часов. Для этого достаточно уменьшить поток подачи воздуха и увеличить объем щепы в загрузочной камере.Комплектующие

Вариантов сборки также очень много, все зависит от технических возможностей и целей создания. Есть три основных элемента, без которых работа ни одного устройства не будет функционировать корректно:

• Контейнер (камера сгорания);
• Эжектор;
• Помпа для подачи воздуха.

Компрессор и вентилятор

При этом в процессе копчения продуктов есть свои тонкости, которые должны быть соблюдены:

• Минимальная температура поступления дыма;
• Длительность процесса;
• Не использовать хвойные опилки;
• Все продукты проходят предварительную очистку перед копчением.

Чтобы соблюсти все эти особенности процесса собирать основные элементы нужно правильно и тщательно. А чтобы продукты в вашей самодельной коптильне получились особенно вкусными, рекомендуется использовать щепки ольхи, вишни, яблони, груши или ивы.

Собранная камера (коптильня)

Переходим к особенностям главных элементов дымогенератора и их сборке.

Как выбрать?

При выборе дымогенератора необходимо обратить внимание, в первую на качество материалов, из которого выполнены элементы устройства и качество его сборки. Оптимальным вариантом для изготовления бункера считается жаропрочная нержавеющая сталь с толщиной стенки 2 мм

Крышка бункера может быть выполнена из стали или дерева. В обоих случаях она должна быть оснащена ручкой для безопасного открывания. Следует уточнить материал изготовления ручки. Если этот материал не устойчив к высоким температурам, вы рискуете получить ожог во время подсыпания щепы.

Дно бункера должно легко сниматься. Это обеспечит максимальное комфортный уход за изделием.

Комплектация должна быть полной. Согласитесь, очень приятно покупать дымогенератор со всем необходимым для проведения процесса копчения. В таком случае не нужно будет бегать и искать щепу, зажигалки с турборежимом, различные крепления.

Рекомендуется выбирать дымогенераторы ответственных производителей. Проверенные производители гарантируют продолжительный срок эксплуатации и предоставляют увеличенный гарантийный срок.

На что смотреть при выборе

Чтобы облегчить процесс выбора конкретной модели предлагаем воспользоваться несколькими советами от опытных покупателей:

1. Если вы планируете заниматься копчением на природе, то рассматривайте модели с маленьким весом и размером.
2. Качественным материалом конструкции считается нержавеющая сталь с толщиной не менее двух миллиметров.
3. Перед покупкой проверьте комплектацию. В нее обязательно должен входит компрессор, крепежные болты, патрубки.
4. Вместительный бак со щепами позволяет долгое время работать без остановок.
5. Высокая производительность выработки дыма позволяет использовать любые продукты.
6. Лучше всего брать дымогенератор с деревянными элементами и ручками, поскольку они не обожгут пальцы.
7. Модель с дном съемного типа позволяет быстро выполнить прочистку всей системы.
8. Если патрубок расположен внизу, то аппарат будет экономно расходовать щепу, а на готовый продукт не будут попадать вредные смолы.

В момент приобретения дымогенератора советуем обратить внимание на моменты, указанные ниже:

• Материал устройства. стоит уточнить у продавца материал, из которого изготовлен аппарат. Качественная коптильня должна быть изготовлена из нержавеющей стали марки AISI 304.
• Толщина стенок и дна. При копчении стенки, а особенно дно испытывают большие температуры, поэтому их толщина должна составлять не менее 1,5 мм.
• Гидрозатвор. Подобная технология позволяет обеспечивать герметичность устройства, чтобы дым при копчении не выходил за пределы емкости. Наличие гидрозатвора будет приятным плюсом в вашем приобретении.
• Глубина поддона для сбора жира. В процессе копчения с ”заготовки” может стекать жир, который, в случае, если ваш поддон маленький, может вытечь на щепу, из-за чего конечный продукт будет иметь неприятный вкус и горечь.
• Цена на устройство. Каков бы ни был коптильный аппарат, его цена не должна превышать 10-12 тысяч рублей, даже за дымогенератор с максимальным объемом.

Сборка

Три схемы – первая с аккумулятором и с индикатором, вторая с другой повышайкой и вольтметром. Можно исключить аккумулятор, тогда отказываемся от батарейки и модуля заряда, выключатель переносим на вывод повышайки — третья Признаюсь, рисование схем с поиском подходящих картинок комплектухи заняло у меня больше времени, чем сборка. Если кто-то знает, как для fritzing можно раздобыть картинки популярных китайских модулей – поделитесь в камментах, пожалуйста!

Итак, сначала рисуем на бумаге схему. Прикидываем компоненты. Разложим предварительно компоненты в корпусе, чтобы прикинуть какой длины нужны провода Начинаем паять. Первым делом припаиваем подачу питания на повышайку, если питаемся от батареи. Если выбрали второй вариант – этот пункт пропускаем. Затем подаем питание и отрегулируем повышайку на выдачу 12 Вольт на выходе. Далее припаиваем на обратную сторону повышайки на выводы подстроечника потенциометр. Выбираем крайние ноги подстроечника повышайки. На выносном потенциометре паяемся к первым двум ножкам. Выступающую хреновину на потенциометре стоит откусить, иначе она нам будет мешать Теперь можно припаивать нагрузку – вентилятор и проверять как регулируются обороты кулера. Если все в порядке, то начинаем прикидывать размещение начинки в корпусе. Все влазит? Размечаем будущие отверстия под питание microUSB, индикатор, отверстие для выхода потока воздуха, выключатель и ось переменного резистора. Рзаметили? Тогда дремель вам в руки! Ну или раскаленный гвоздь – он тоже имеет право на жизнь. Сразу можно на крышке корпуса наделать отверстий для забора воздуха. Выключатель оставили на потом, так как его сначала надо разместить в корпусе, а уж затем припаивать. Для удобного размещения я отпаял холдер, чтобы не мешался Видно, что модуль заряда размещен внизу корпуса для того, чтобы не выломать microUSB разъем, если неаккуратно заденешь. Не забудьте просверлить для него отверстие

Лучшие недорогие дымогенераторы для холодного копчения

Если коптильню не планируют использовать слишком часто, нет смысла покупать дорогое устройство. Для домашнего применения вполне сгодятся простые бюджетные модели. Несмотря на невысокую стоимость, они отлично обрабатывают продукты дымом и позволяют получать вкусные деликатесы высокого качества.

УЗБИ Дым Дымыч 02

Один из лучших дымогенераторов холодного копчения. При стоимости около 3 тысяч рублей у него достаточно вместительная камера на 32 литра. Также есть модели с камерой на 50 литров, но их стоимость выше. Внутри расположено два уровня планок. С их помощью можно разместить две решетки с небольшими тушками рыбы или кусками мяса. Сняв их, в камере коптят целые тушки птиц. Конструкция продается в разобранном виде, но за счет резиновых переходников на трубке и детальной инструкции собрать устройство не составит труда.

Объем камеры	32 л
Время копчения	5-15 часов
Общий вес	3,7 кг
Производительность компрессора	2,5х2 л/мин

Плюсы:

• прочное крепление перемычек выдерживает большой вес;
• порошковое напыление корпуса защищает его от царапин и механических повреждений;
• качественный шланг охлаждает дым перед подачей в камеру;
• спиралевидный ТЭН равномерно распределяет тепло по приемной емкости;
• компактные размеры (42х34х35 см).

Минусы:

• толщина металлических стенок всего 0,8 мм;
• нет ручки для поднятия крышки;
• корпус из углеродистой стали начнет ржаветь после разрушения порошкового покрытия.

УЗБИ Дым Дымыч 02

RowMiD Aroma Smoking Gun RAS-01

Это устройство отличается от аналогов компактными размерами и небольшим весом. Его масса всего 200 граммов, а благодаря простоте эксплуатации модель отлично подходит для домашнего использования. С его помощью можно придать любимым продуктам приятный аромат дыма, не разжигая костер. Внутри корпуса поджигают щепу, образуется дым, которые через шланг подается в емкость с продуктами. В комплект входит сам корпус прибора с отсеком для щепы, силиконовый шланг и подробная инструкция на русском языке.

Пиковая мощность	0,6 Вт
Источник питания	2 батарейки АА
Время копчения	До 5 минут
Материал корпуса	Сталь

Плюсы:

• подходит для домашнего применения;
• крайне простой в использовании и не требует розжига костра;
• прочный силиконовый шланг нагнетает остывший дым в емкость;
• не требует подключения к электросети (работает от батареек);
• быстро придает продуктам аромат копченостей.

Минусы:

• не коптит продукты, а лишь придает им аромат копченостей;
• у некоторых пользователей быстро выходит из строя шланг;
• нет емкости для продуктов в комплекте.

RowMiD Aroma Smoking Gun RAS-01

Лучшие дымогенераторы с ручным розжигом

Делать первые шаги в копчении продуктов лучше всего с простыми дымогенераторами. Чтобы получить дым, придется вручную разжигать щепу, воспользовавшись источником открытого огня

Эксперты советуют обратить внимание на следующие модели

Hobbi Smoke 3.0+

Рейтинг: 4.9

Отечественный дымогенератор с оригинальным названием Hobbi Smoke 3.0+ превосходит своих конкурентов по объему вырабатываемого дыма (20 куб. м). Отличительной чертой прибора является длительное время автономной работы (до 16 ч). Достичь таких параметров производителю удалось за счет особой конструкции с нижним патрубком. Благодаря съемному дну можно полностью удалять золу и остатки щепы из дымогенератора. После покупки аппарата можно сразу приступать к процессу копчения, т. к. в комплекте идет щепа ольхи и зажигалка. А правильно приготовить ароматное блюдо поможет книга с рецептами.

Модель заслуженно занимает первую строчку рейтинга не только за высокую производительность, но и благодаря экономичности (130 г щепы в час). Пользователи довольны качеством копчения продуктов в дымогенераторе. Из недостатков отмечается высокая цена.

• большой объем дыма;
• длительная автономная работа;
• экономичный расход щепы.

высокая цена.

Merkel Premium

Рейтинг: 4.8

Высоким качеством изготовления может похвастаться дымогенератор Merkel Premium. Он сделан из нержавеющей стали толщиной 2 мм, что придает прибору надежность и долговечность. Для получения копченых деликатесов производитель основательно продумал конструкцию прибора. В аппарат допускается загружать до 5 л щепы, которой хватит для работы в течение 12 ч. Дымогенератор рекомендуется подключать к коптильной камере объемом от 0,1 до 12 куб. м. Эксперты выделили такие сильные стороны модели, как стойкость к коррозии, эффективную очистку дыма от влаги, возможность слива конденсата без полной разборки.

Дымогенератор занимает вторую строку, уступая победителю в производительности и длительности автономной работы. При этом модель выгодно отличается доступной ценой.

• качественное изготовление;
• эффективное осаждение конденсата;
• простота разборки и очистки.

• небольшая производительность;
• необходимо часто добавлять щепу.

Финляндия Стандарт 2.4 л

Рейтинг: 4.7

Компактный дымогенератор Финляндия Стандарт 2.4 л попал на третью строку нашего рейтинга за счет компактности. При сравнительно небольшом объеме (2,4 л) аппарат способен снабжать дымом коптильную камеру величиной до 8 куб. м. Одной заправки щепы хватает на термическую обработку продуктов в течение 6 ч. Прибор оптимально подходит для холодного копчения, т. к. дымоход расположен снизу. Безопасность при работе обеспечивает деревянная крышка, о которую невозможно обжечься.

Много лестных отзывов поступает в адрес дымогенератора от дачников и туристов. Достоинствами аппарата является доступная цена, простота применения, он не занимает много место в багаже. Минусами модели пользователи считают малую производительность и негерметичность конструкции.

Топ-2. Коптильный шкаф Hanhi

Самый вместительный

Эта коптильня имеет самую внушительную вместимость, что означает, что вы можете готовить в ней много деликатесов одновременно.

Средняя цена, руб: 9 365
Страна: Россия
Материал: нержавеющая сталь
Толщина стенки, мм: не применимо
Размеры, см: 78x34x20
Конструкция: стоячая

Коптильный шкаф высотой 78 см предназначен для приготовления копченых продуктов — от сыра до рыбы и мяса. Внутри имеется 8 полок для размещения продуктов. Их можно укладывать на решетку или готовить в подвешенном состоянии. Для контроля процесса приготовления эта модель оснащена биметаллическим термометром и стеклянной дверцей. Формованное уплотнение обеспечивает герметичность, поэтому коптильню можно использовать в качестве домашней коптильни. Сам шкаф изготовлен из нержавеющей стали и прослужит долгое время. Покупателям нравится функциональность и герметичность, но не хватает ножек — открывать дверь без них неудобно

Также обратите внимание, что генератор дыма в комплект не входит — его нужно покупать отдельно

Плюсы и минусы

Просторный

Герметичный

Стеклянная дверь

Термометр
Неудобное открывание двери

Отсутствие генератора дыма

Пионер мини

Самая компактная модель в серии «Пионер», стоимость которой начинается с 7 тыс. рублей. С одной стороны, бюджетным такой дымогенератор назвать не получится – притом, что работает он не слишком долго, всего 5 часов.

Дымогенератор Пионер мини в рейтинге дымогенераторов

Но причины для выбора именно этой модели есть – простая регулировка скорости выхода и плотности дыма, полная герметичность и удобная загрузка топлива. А ещё – компактные размеры и отличная устойчивость на неровных поверхностях. Для контроля необходимости удаления конденсата и смол генератор дыма оборудован прозрачным сборником.

• высокая надёжность работы генератора;
• удобное отслеживание сбора смол и конденсата;
• стабильная работа и экономное потребление топлива;
• высокий уровень герметичности и отсутствие утечек дыма;
• простое обслуживание и очистка.

• необходимость в выключении генератора при замене щепы;
• средняя автономность модели.

Списки лучших

Учитывая большое количество моделей в продаже, мы не остановились на рейтинге и организовали список лучших дымогенераторов в следующих трех категориях:

1. Для холодного копчения.
2. Для горячего копчения.
3. С автоматическим розжигом.

HANHI ZMEI является простым аппаратом для холодного копчения, работающим от электричества. На большой подставке и компрессоре установлены удобные регуляторы мощности, с помощью которых легко установить оптимальный режим работы специально для обрабатываемого полуфабриката. Внутри конструкции установлен фильтр, обеспечивающий задержку конденсата и смолы, содержащихся в дыме.

Объем щепы	8 л
Габариты	610х400х250 мм
Время работы	10 ч
Вес	12 кг

Стоимость: от 9 000 до 10 900 рублей.

BRADLEY SMOKER ORIGINAL SMOKER BS611EU универсальная коптильня с дымогенератором. Аппарат получает дым в автоматическом режиме. От пользователя требуется укладка на решетки продуктов, помещение брикетов щепы и установка необходимого режима работы. Благодаря автоматической подаче брикетов через каждые 10 минут пользователю не приходится контролировать процесс работы.

Вместимость камеры	120 л
Количество решеток	4 шт
Максимальное время копчения	9 ч
Максимальная температура	160°С

Стоимость: от 30 000 до 35 000 рублей.

Merkel Standart

Дымогенератор «Merkel Standart» в рейтинге дымогенераторов

С другой стороны, прибор получился компактным и лёгким (всего 1,5 кг), что позволяет легко транспортировать его на дачу или брать с собой в поход. Внутри генератора помещается до 1,3 л древесной щепы, что позволяет ему работать до 5 часов подряд. Для сборки и подключения не понадобятся специальные инструменты, а для удаления конденсата без разборки всей конструкции предусмотрен специальный кран.

• неплохая производительность – модель предназначена для работы с коптильнями объёмом до 11 куб. м;
• потребление минимального количества электричества;
• удобное удаление конденсата с помощью специального сливного крана;
• простая сборка, для которой даже не нужны инструменты;
• качественные материалы изготовления и привлекательный дизайн сделанного из полированной стали корпуса;
• вес всего 1,5 кг и компактные размеры, удобные для транспортировки устройства.

• характерный неприятный запах конденсата;
• необходимость постоянно добавлять щепу.

Гид покупателя: вопросы и ответы

Что такое дымогенератор

Это специальное устройство, которое создает много дыма для копчения продуктов. В устройстве находится отсек, куда загружаются опилки, преимущественно из дуба, ольхи или осины, которые не дают огня, но хорошо тлеют. От них получается много дыма, который поступает в коптильную камеру и позволяет за быстрое время приготовить разные продукты.

В продаже есть разные виды дымогенераторов, где можно регулировать поток дыма, количество расхода опилок, температуру от 200 до 400 градусов и другое.

Как выбрать

Перед выбором стоит ознакомится с важными показателями:

• Вариант дымогенератора — в продаже есть отдельные устройства дымогенераторы, а есть также те, которые идут вместе с коптильной камерой. Если подбирая первый вариант вам понадобиться самостоятельно подбирать нужную емкость для будущего копчения продуктов, то во втором он уже будет идти в комплекте. В первом варианте можно использовать корпусы от духовых шкафов, холодильника, бочки и подобные им материалы;
• Материал — оптимальный показателем является качественная нержавеющая сталь с толщиной стенок не менее 1,5 мм, а то и выше. Она сможет выдержать высокую температуру, не деформируется и не выделяет неприятные запахи;
• Конструкция — следите, что дымогенератор имел целый корпус из качественного и прочного металла, так как именно в нем будет тлеть опилки. Труба для отведения дыма выходит из корпуса и закреплена вместе стыковки прочным сварным швов, либо резьбой с дополнительным уплотнителем. Это место нужно особенно хорошо рассмотреть, чтобы все было герметично и дым не просачивался из микро-щелей.

• Комплектация — к дымогенератору может идти в комплекте компрессор, решетки для готовки продуктов, крепежи. зажигалка, соединительные трубы, опилки и конечно коптильная камера;
• Вид топлива — некоторые дымогенераторы потребуют не просто опилки, а опилки спрессованные в брикеты. Это может затруднить процесс, так как они стоят дороже, но зато дольше тлеют;
• Тип розжига — есть ручной и автоматический;
• Автоматизация процесса — некоторые модели полностью автоматизированы, поэтому вам не придется участвовать в процессе.

Почему не дымит

Есть несколько причин подобной проблеме:

1. Некачественная щепа, либо мокрая, а в модели используется нагревательный тэн для розжига;
2. Требуется герметизировать охладитель;
3. Слабый компрессор или его поломка;
4. Узкие щели в трубе в зоне горения, которые могли быстро забиться;
5. Слишком толстый слой металла стенок (если дымогенератор собирался вручную);
6. Другие поломки.

Какую коптильню лучше выбрать

Перед покупкой коптильни необходимо решить вопрос — какой тип копчения предпочитает будущий владелец и как чаще всего будет использоваться прибор. Например, если цель — частые выезды на природу или рыбалку, подойдет модель из нержавейки с небольшим весом и невысокой стоимостью. В квартире или другом помещении хорошо зарекомендовали себя электрические модели, их можно использовать круглый год.

Обдуманно приобретенная коптильня не даст возможности покупателю пожалеть о сделанном выборе. Копченые в домашних условиях продукты порадуют натуральностью, отсутствием канцерогенов, копоти и жженых опилок. Все описанные коптильни в качестве топлива используют специальную щепу, продаваемой практически во всех магазинах.

В рейтинг включены модели, которые зарекомендовали себя на рынке и имеют множество положительных отзывов. В каждой категории рассмотрены варианты на любой размер кошелька, надеемся это поможет вам сделать правильный выбор.

Дымогенератор с фильтром Высота 365 мм

Дымогенератор с фильтром Высота 365 мм в рейтинге дымогенераторов

Уровень автономности можно повысить, подсыпая в генератор щепу, для чего достаточно всего лишь снять крышку с цилиндра. К другим преимуществам стоит отнести хорошую устойчивость на любых поверхностях, прочную сталь, обеспечивающую длительный срок службы, и компактные размеры.

• достаточно большое время работы, с учётом возможности подсыпания щепы;
• комплектация щепой для копчения, шлангом для соединения с компрессором и рецептами;
• устойчивость конструкции, позволяющая размещать генератор дыма не только на идеально гладких поверхностях;
• надёжность – жаропрочная сталь не подвержена воздействию коррозии и обладает почти неограниченным сроком службы;
• удобный разборной фильтр, который легко обслуживать.

• средний уровень герметичности конструкции;
• необходимость дополнительно покупать компрессор, который не идёт в комплекте.