Помощь при выборе фритюрницы для дома

Фритюрница Kitfort KT—2017

Можно купить: Яндекс.МаркетЦена: от 3660 р

Продукты во фритюре Kitfort КТ—2018 готовятся быстрее, чем на сковороде из-за скоротечного, но всестороннего воздействия высокой температуры. Плотная крышка оборудована специальным смотровым окошком. Вдобавок крышка оборудована фильтром, который предотвращает распространение неприятных запахов.Фритюрница оснащена поворотным регулятором трёх режимов нагрева, необходимых для разных блюд и разного объёма продуктов. Объем чаши: 1,5 л. Мощность: 900 Вт.

Плюсы

• Удобная корзинка из нержавеющей стали и ручка в сравнение с аналогичными моделями
• Компактная, но вместительная. В чашу помещается 500 г картошки, подходит для семьи
• Из-за небольшого объема быстро нагревает масло, за 10 мин

Недостатки

• Маленькое ушко для открывания крышки, необходимо открывать щипцами,чтоб не ошпарить руку
• Не снимается крышка для промывки и чаша
• Конденсат выпадает на регулировку температуры

На что обращать внимание при выборе фритюрницы

При выборе такого прибора, как становится ясно, нужно учитывать многие критерии. Стоимость таких устройств примерно одинакова, так что в этом случае цена не должна иметь решающее значение.

Первый параметр – вместимость чаши. Обычно она вмещает от 300 до 1000 г продуктов, но есть и более крупные фритюрницы (правда, они больше подходят для промышленных объектов). Здесь нужно опираться лишь на личные потребности: если вам будет достаточно приготовить небольшую порцию, вряд ли стоит тратиться на более вместительную фритюрницу

К тому же этот параметр связан с размером устройства, а это тоже важно, особенно если кухня небольшая

Второй параметр – съемная ли чаша. Большинство фритюрниц оснащены несъемными чашами, и это сильно затрудняет их чистку. Вручную, конечно, это сделать можно, не слишком удобно. Лучше приобретать фритюрницы со съемными, которые можно помыть в раковине или поставить в посудомойку. Еще более удобно, если у прибора снимаются стенки, поскольку тщательно отмывать требуется и их — через некоторое время использования они в любом случае покроются жиром. 

Третий параметр – материал чаши. Чаще всего фритюрницы продаются с чашами с антипригарным покрытием, но иногда встречаются алюминиевые или из «нержавейки». Если хотите, чтобы устройство служило дольше, а блюда получались всегда, выбирайте первый вариант. При этом помните, что чистить чаши с антипригарным покрытием нужно аккуратно, чтобы не повредить его.

При выборе фритюрницы нужно обращать внимание сразу на несколько факторов

Четвертый параметр – регулятор температуры. Более дешевые модели имеют «жесткие» переключатели температуры, т.е. можно изменять ее только на 5-10 градусов. Другие же фритюрницы имеют плавную регулировку температур, что удобно при готовке определенных блюд, особенно с сыром. Если рецепт предполагает постепенное увеличение температуры во время приготовления блюда, это получится реализовать лишь с фритюрницей с плавным переключением.

Пятый параметр — нагревательный элемент. Лучше, чтобы он был закрытым, так как открытую спираль оттереть от жира очень трудно, к тому же можно ее повредить. Большинство современных фритюрниц имеет именно закрытый нагревательный элемент.

Также можно обратить внимание на менее важные критерии, например, наличие таймера (некоторым это необходимо для того, чтобы можно было отлучиться от прибора во время готовки), наличие смотровых окошек (не открывая крышку, можно наблюдать, как происходит процесс приготовления), фильтра, устраняющего запах при работе фритюрницы, системы слива масла. Если говорить о дополнительных функциях, то многие не откажутся от наличия возможности готовить фондю, которая часто есть у современных фритюрниц

Что касается корпуса, то те, что изготовлены из нержавеющей стали, безусловно, более надежные, но и пластиковые уступают несильно – тем более, что во время работы они не нагреваются. Главное, чтобы корпус был качественно собран

Если говорить о дополнительных функциях, то многие не откажутся от наличия возможности готовить фондю, которая часто есть у современных фритюрниц. Что касается корпуса, то те, что изготовлены из нержавеющей стали, безусловно, более надежные, но и пластиковые уступают несильно – тем более, что во время работы они не нагреваются. Главное, чтобы корпус был качественно собран.

Clatronic FR 3390 с фильтром против запаха

Эта фритюрница мощнее предыдущей модели. Показатель составляет 1800 Вт. Этого более чем достаточно для домашнего использования. Плюс ко всему, устройство умеет препятствовать распространению запаха по квартире

Это особенно важно для жарки чебуреков

• работает с мощностью 1800 Вт;
• расходует за один раз 2 л масла;
• имеет встроенную световую индикацию;
• механический способ управления;
• температурный диапазон – от 130 до 190 градусов.

Главное преимущество фритюрница модели Clatronic FR 3390 – это наличие специального фильтра. В процессе готовки неприятные запахи масла не будут распространяться по всей квартире. Это большой плюс.

Корпус приора небольшой. Выполнен из пластика. Это плюс в плане веса, но минус в прочности (если сравнивать со сталью). Однако такие стенки будут легко отмываться. При этом следует учитывать, что белый цвет требует постоянного ухода. Иначе поверхность будет выглядеть неопрятно.

За:

• имеет встроенный фильтр против неприятных запахов;
• небольшой вес и компактность конструкции;
• хороший показатель мощности;
• достаточно широкий температурный диапазон;
• наличие регулятора мощности.

Фритюрница Kitfort, КТ—2025

Можно купить: ОзонЦена: от 6790 р

Фритюрница Kitfort объемом 5 л и мощностью 3000 Вт. С помощью термостата вы можете плавно регулировать температуру приготовления. Продукты во фритюре готовятся быстрее, чем на сковороде из-за короткого воздействия высокой температуры со всех сторон. Kitfort KT-2025 укомплектована тремя корзинами для жарки — одной большой и двумя маленькими. Малые корзины вы можете устанавливать во фритюрницу одновременно.

Плюсы

• Удобно, что две корзинки помещаются во фритюрницу и удобно жарить два разных блюда одновременно
• За счет нескользящих ножек прибор не передвигается по столу во время работы
• Для большой семьи 3 корзинки и объем 5 л то, что нужно

Недостатки

• Когда корзинки ставишь на крючки, масло так же течет по внешней стенке корпуса и нужно подкладывать салфетки
• Тонкие проводки от датчиков, мыть тен нужно аккуратно чтобы не сломать их
• Высокое потребление энергии, больше 3 кВт
• Ручка на крышке слишком горячая, чтобы браться за неё без варежки

Самые популярные производители фритюрниц

Еще одним очень важным вопросом при выборе устройства является производитель. На рынке можно найти различные фирмы, которые изготавливают разнообразные фритюрницы. От производителя может зависеть цена и качество устройства, а также множество дополнительных удобств. Вы можете выбрать как фритюрницу за 5 000 рублей, так и за несколько десятков тысяч рублей. Стоит помнить, что качество с каждым разом выливается в более комфортное использование, поэтому стоит обращать внимание на модель и производителя устройства. На рынке есть как минимум несколько компаний, что еще больше усложняет выбор. В такой ситуации лучше всего прислушиваться к мнению как производителя, так и его продукции. К самым популярным производителям относятся Tefal, Delonghi, Clatronic и Philips – их продукция чаще всего представлена ​​в магазинах бытовой техники и чаще всего покупается покупателями. Хотя каждый из этих брендов предлагает высококачественные фритюрницы, они могут различаться во многих отношениях

На рынке есть как минимум несколько компаний, что еще больше усложняет выбор. В такой ситуации лучше всего прислушиваться к мнению как производителя, так и его продукции. К самым популярным производителям относятся Tefal, Delonghi, Clatronic и Philips – их продукция чаще всего представлена ​​в магазинах бытовой техники и чаще всего покупается покупателями. Хотя каждый из этих брендов предлагает высококачественные фритюрницы, они могут различаться во многих отношениях.

Фритюрницы Tefal отличаются, прежде всего, небольшими размерами и привлекательной ценой. Доступные модели включают в себя как традиционное устройство для фритюрницы, так и обезжиренную фритюрницу Tefal. Новинкой являются модели AntiFry, в которых для приготовления блюд используется всего ложка масла, благодаря чему блюда не теряют вкуса и однозначно становятся полезнее. Фритюрницы OleoClean Pro и Filter позволяют фильтровать масло, чтобы оно было свежим каждый раз, когда вы готовите картофель фри.

Фритюрницы DeLonghi также отличаются высоким качеством и профессиональной отделкой. Среди них можно найти модели с вращающейся корзиной, которая дополнительно крепится под определенным углом — это позволяет использовать при жарке до 50% меньше масла, так что это значительная экономия и инвестиции в здоровье. Большинство фритюрниц Delonghi также имеют инновационную систему настенного охлаждения — благодаря этому корпус не нагревается и снижается риск ожогов, это крайне безопасное решение, где есть маленькие дети.

В свою очередь, фритюрница Philips — идеальное решение для вас, если вы ищете устройство, которое будет в первую очередь универсальным. Производитель позаботился о достаточно широком диапазоне доступных температур в своих фритюрницах, благодаря чему они прекрасно подходят не только для картофеля фри, но и для других блюд. Некоторые устройства даже имеют дополнительную функцию гриля или выпечки. Более того, для вашего удобства корзина в большинстве моделей съемная и ее можно мыть в посудомоечной машине.

Компания Clatronic предлагает фритюрницы по чрезвычайно привлекательным ценам и выгодному соотношению цена-качество. Среди моделей, предлагаемых производителем, можно найти как обезжиренные фритюрницы, так и современные обезжиривающие устройства. Дополнительным преимуществом является удобный регулируемый термостат и система предотвращения выделения неприятных запахов жареного масла. Clatronic предлагает фритюрницы с широким ценовым диапазоном — вы найдете модели как от 3 000 рублей, так и до 15 000 рублей.

Также часто покупают фритюрницы ProfiCook – их особенно ценят за привлекательную цену и высокую доступность различных моделей. Самыми популярными являются обезжиренные фритюрницы, оснащенные инновационной системой циркуляции горячего воздуха, которая позволяет готовить блюда здоровым способом. Марку ProfiCook также отличают небольшие размеры устройств и качественные, эстетичные корпуса, которые идеально впишутся в интерьер вашей кухни. Позаботились и о безопасности – у большинства моделей ручка не нагревается.

Фритюрницы Zelmer также высоко ценятся среди клиентов. Их отличают прежде всего удобные дополнительные функции – такие как масломер, удобная регулировка температуры или качественный ЖК-дисплей. Большинство элементов фритюрниц Zelmer съемные, что позволяет удобно их чистить. Покупатели чаще всего выбирают фритюрницы с низким содержанием жира, которые являются идеальным компромиссом между здоровьем и хорошим вкусом.

Steba DF 180 со смотровым окном

Одно из главных достоинство устройства – это съемная чаша. Ее легко вытаскивать из корпуса, сливать с нее масло и мыть. Прибор довольно вместительный. За один раз можно обжарить больше полкилограмма картофеля.

• расходует за один раз 3 л масла;
• имеет смотровое окно;
• вмещает 0,6 кг картофеля;
• механическое управление и стальной корпус.

Еще одно преимущество фритюрницы модели Steba DF 180 – это наличие смотрового окошка. Через него удобно наблюдать за процессом приготовления пищи. Прозрачная поверхность легко отмывается от жира.

Весит вся конструкция 2.8 кг при габаритах в 21x16x41 см. Корпус небольшой, легко помещается даже в маленькой кухне. Разогревается до 190 градусов при мощности работы в 2000 Вт. Это очень хорошие показатели для домашней фритюрницы.

За:

• относительно небольшой расход масла;
• высокий показатель мощности работы;
• компактные габариты и прочная конструкция;
• вместительность чаши;
• съемная чаша.

Основные параметры выбора

Чаша для масла

От качества чаши для масла зависит то, как будет работать фритюрница. Чаши изготавливаются из алюминия или из нержавеющей стали. Первый вариант стоит дешевле, второй считается более надежным. Желательно такжевыбрать чашу с антипригарным покрытием, так как с ней легче готовить дома, не беспокоясь о прилипших к стенкам кусочках.

Еще один важный показатель – объем чаши для масла. В малютках с объемом всего в 0,5-0,7 л можно приготовить только одну порцию. Зато они более экономны. На семью из 3-4 человек лучше взять чашу на 1,5-2 л, чтобы вы спокойно готовили для всех одновременно. В некоторых моделях необходимо использовать строго определенное количество масла, в других его можно уменьшать.

А есть фритюрницы, которым вообще хватает одной ложки масла. Возможно, вам захочется выбрать именно этот вариант.

Вместимость

Вместимость зависит от объема чаши. Это то количество продуктов, которое сможет приготовить для вас новаяфритюрница. Измеряется в килограммах. Самые маленькие модели справляются с 0,25 кг за один раз, самые большие приборы для дома легко обжаривают 1,6 кг. Профессиональные электроприборы имеют еще большую вместимость, но для семьи из 3-4 человек достаточно выбрать 1-1,2 кг.

Мощность

Чем больше объем чаши у прибора, тем выше его мощность, так как масло должно быстро разогреваться. У фритюрниц этот показатель колеблется от 800 до 2000 Вт. Домой лучше выбрать электроприбор с мощностью 1400-1800 Вт. Не гонитесь за высокими показателями – такая фритюрница слишком дорого вам обойдется дома, где каждый киловатт на счету. С другой стороны, слабая мощность не позволит хорошо прожарить продукты. Выбирайте золотую середину.

Нагревательный элемент

Может быть закрытым (пластина под крышкой) и открытым (спираль). Лучше выбрать для дома модель с закрытым нагревательным элементом, так как вымыть плоскую пластину гораздо проще, чем оттереть закрученную спираль. Впрочем, почти все современные фритюрницы оснащены именно закрытым нагревательным элементом.

Фильтры

Есть фильтры от дыма и запаха, а есть фильтры для очистки масла во время готовки. Первые почти всегда идут в комплекте с электроприбором и могут быть однослойными или многослойными, съемными или несъемными. Естественно, лучше выбрать съемный многослойный фильтр, так как он хорошо задерживает запах и легко моется. Но такая фритюрница обойдется намного дороже.

Во-первых, при второй-третьей жарке пища получает специфический привкус. Во-вторых, это все-таки вредно, как бы изготовители электроприборов ни утверждали обратное. Вы ведь будете готовить у себя дома, а не в каком-нибудь кафе.

Какие фритюрницы бывают

На прилавках магазинов можно увидеть огромное разнообразие фритюрниц. Производители оснащают их многими функциями, меняют дизайн, предпринимают все, чтобы привлечь клиента. Однако вся бытовая техника этого направления предназначена для одной цели: приготовления продуктов во фритюре. Вот по этому принципу все существующие фритюрницы делятся на два типа:

Классические модели оснащены емкостью, в которой до высокой температуры прогревается растительное масло. Именно в этом жиру готовятся продукты. Когда, например, картофель попадает в кипящее масло, на поверхности мгновенно образуется зажаренная хрустящая корочка. Под ней получается второй мягкий слой. Он больше напоминает вареный картофель

В зависимости от модели, продукты во время приготовления могут постоянно находиться в жиру или периодически окунаться, располагаясь на вращающейся наклонной корзине.
Важно! Приготовленные в кипящем масле блюда не относятся к продуктам здорового питания. Аэрофритюрницы не требуют заправки большого количества растительного масла

Находящиеся внутри емкости продукты зажариваются горячим воздухом. Вкусовые качества остаются без изменения. Прибор работает по принципу аэрогриля. Растительное масло здесь тоже присутствует, но в маленьком количестве.
Совет! Любителям здоровой пищи стоит рассмотреть рейтинг фритюрниц без масла и отдать предпочтение именно этим приборам.

Если сравнивать два вида бытовых приборов, то одним из существенных нюансов является размер приготовленной порции. В классической фритюрнице за один раз можно зажарить большее количество продуктов, по сравнению с аэрофритюрницей.

Лучшие недорогие фритюрницы для дома

Приборы отличаются скромным функционалом, имеют маленькие чаши, которые чаще всего несъёмной конструкции. Корпус и основные комплектующие изготавливают из бюджетных материалов. Техника выполняет поставленные задачи, но не рекомендуется для интенсивного использования. Оборудование подходит для домашней кухни, на которой готовят для семьи из 2-3 человек, поэтому пользуется повышенным спросом.

Endever FR-111

Шведская компания предлагает купить фритюрницу для дома, которая поможет сэкономить время при приготовлении любимых блюд. Хорошо прогретое масло быстрее прожаривает продукты и не впитывается так, как это было бы при готовке на сковороде. Пользователь может управлять температурным режимом в пределах 150-190 градусов. На передней панели есть подсказки: 6 клавиш с инфограммами продуктов и предустановленными значениями температуры.

За производительность отвечает нагревательный элемент 1800 Вт, который обеспечивает быструю готовность фритюра. Контролировать работу оборудования помогают индикаторы питания и состояния ТЭНа. Встроенная система фильтров препятствует распространению запахов и гари. Наблюдать за степенью готовности можно через прозрачное окошко. Котёл вмещает 2,5 литра масла, на поверхности есть отметки рекомендуемых минимальных и максимальных значений.

Достоинства:

• Антипригарное покрытие;
• Компактные размеры;
• Поворотные переключатели для выбора оптимального режима;
• Яркий дизайн;
• Корпус из ударопрочного пищевого АБС-пластика;
• Отсек для шнура электропитания.

Недостатки:

Несъёмная чаша.

У прибора съёмная крышка, которую легко мыть и очищать под струёй горячей воды. Система блокировки не позволяет её случайно открыть во время работы оборудования, что обеспечивает высокий уровень безопасности.

Brayer BR2830

Австрийская фритюрница для дома на 3 литра масла способна вместить до 600 г картофеля. Корзина комплектуется длиной складной ручкой, что даёт возможность избежать ожогов от брызг раскалённого масла. Крышка с большим смотровым окном плотно прилегает к корпусу, имеет съёмную конструкцию.

ТЭН мощностью 1,8 кВт нагревает фритюр до температуры 130-190 градусов. Система управления механическая, с помощью поворотного рычага. На панели есть рельефные иконки подсказок, которые напоминают об оптимальных режимах приготовления разных продуктов. Встроенный таймер настраивается в пределах от 0 до 30 минут, позволяя заниматься параллельно другими процессами на кухне. Контролируется работа прибора с помощью двух светодиодных индикаторов.

Достоинства:

• Съёмная чаша, которую можно мыть в посудомоечной машине;
• Легко разбирается для планового обслуживания;
• Удобный формат с увеличенной глубиной;
• Корзина опускается плавно;
• Хорошее качество приготовления.

Недостатки:

• Нет отсека для провода;
• Уровень MAX немного соответствует реальному положению вещей.

Gemlux GL-DF-4MT

Недорогая электрофритюрница комплектуется нагревательным элементом мощностью 2 кВт. Это позволяет использовать прибор для быстрой жарки во фритюре рыбы, птицы или мяса. Продукты моментально покрываются хрустящей корочкой, которая делает их сочными. Для заливки масла установлен съёмный эмалированный котёл объёмом 4 литра. В комплекте поставки полноразмерная корзина, вмещающая до 0,8 кг картофеля.

Корпус изготовлен из пищевой нержавейки, легко очищается от загрязнений. Крышка со смотровым окном для контроля за процессом приготовления. Управляется с помощью механического терморегулятора, который настраивает температуру в пределах 140-190 градусов. Механический таймер устанавливает время готовки до 30 минут, оповещая о необходимости достать готовый продукт.

Достоинства:

• Съёмная крышка;
• Удобные ручки для переноски;
• Высокая скорость приготовления;
• Встроенный фильтр;
• Точная настройка температуры.

Недостатки:

Утилитарный дизайн.

Вопрос-ответ

Что можно приготовить во фритюрнице?
Традиционные блюда: картофель фри, наггетсы, пончики, чипсы. Оборудование подходит для готовки беляшей, чебуреков, овощей, рыбы и мяса. Технику можно использовать для варки пельменей.

Сколько по времени греется фритюрница?
Зависит от мощности нагревательного элемента, объёма фритюра и массы полуфабрикатов, погружённых в чашу. Большинство моделей выходят на рабочий режим в течение 2-12 минут.

Какое масло использовать для фритюрницы?
Применяется рафинированные марки. Лучший вариант – оливковое, бюджетный фритюр – подсолнечное. Нерафинированное приводит к образованию канцерогенных веществ.

Сколько раз можно использовать подсолнечное масло во фритюре?
При наличии фильтров, которые очищают от плавающих кусочков полуфабрикатов, можно использовать 10-15 раз. Если оборудование без системы очистки – то 5-7 раз.

Лучшие чипсы

Дополнительные функции фритюрницы

К приятным мелочам относится смотровое окошко, позволяющее хозяйке следить за процессом приготовления продуктов и клавиши, с нанесенными на них пиктограммами в виде продуктов, это избавит вас необходимости все время искать инструкцию.

Предпочтительнее выбрать фритюрницу с плавной регулировкой температуры, а не с фиксированными настройками, это даст вам возможность предельно точно определять, при какой температуре и сколько именно по времени вам нужно жарить пищу.

При выборе так же нужно иметь ввиду, что фритюрница будет регулярно загрязняться, масляные пятна будут появляться на корпусе после каждой готовки, поэтому, чтобы облегчить себе труд по отмыванию корпуса, он должен быть гладким, без большого количества деталей и выступов, и желательно не белого цвета.

Основные критерии выбора

Ориентируясь в основных критериях, по которым различаются фритюрницы, можно выбрать наиболее подходящий для конкретных целей вариант.

Несмотря на то, что предназначение всех фритюрниц одно – жарить продукты в масле, разные модели могут предназначаться для разных условий готовки. Некоторые из них будут неудобны для домашней кухни

Именно поэтому стоит обращать внимание на нижеописанные критерии

Объем чаши

Объем чаши для масла – первое, на что нужно обращать внимание. Этот параметр может варьироваться от 0,5 до 5 литров для настольных фритюрниц

Те приборы, что используются в кафе и ресторанах, имеют гораздо больший объем и, соответственно, габариты.

Оптимальным считается объем 1,5-2 литра для небольшой семьи. В такую фритюрницу можно загрузить сразу несколько стандартных порций картофеля, а для семейных праздников пожарить пирожки получиться в пару заходов.

Вместимость

Вместимость фритюрницы – это то, сколько продукта можно пожарить в ней за раз. Идеальным этот параметр считается, если максимальное количество продукта жарится при минимальном расходе масла.

На заметку! Для домашнего приготовления оптимальной будет вместимость 1 кг. Этот параметр всегда указывается в прилагающейся инструкции, но стоит помнить о том, что производитель ориентируется на свежий картофель.

Мощность

Чем больше мощность прибора, тем быстрее происходит нагрев масла. Соответственно, продукция будет быстрее готовиться, а электроэнергии при этом потратится меньше. В ассортименте различных производителей можно найти модели фритюрниц с мощностью от 800 до 2000 Вт. Для стандартной кухни оптимальным будет показатель в 1000-1500 Вт.

Стоит обращать внимание на соответствие мощности объему чаши прибора – большие чаши на маленькой мощности не сумеют качественно прожарить продукт

Материал чаши

Чаша для фритюра может быть изготовлена из двух разных материалов:

• алюминий;
• нержавеющая сталь.

Первый вариант в разы дешевле, но более надежными считаются стальные чаши

Еще одно важное условие – наличие антипригарного покрытия на внутренней поверхности, с ним очищать посуду будет в разы легче. К тому же, в такое покрытие не будут въедаться запахи гари и масла

Нагревательный элемент

Нагревательные элементы могут быть двух видов. Первый – открытый, то есть обыкновенная спираль. Второй – закрытый нагреватель в виде пластины.

Закрытые нагреватели более предпочтительны для домашнего использования фритюрницы, поскольку такой вариант и безопаснее, и легче обслуживается и моется.

Фильтры

Даже жарка на сковороде заставляет квартиру наполняться множеством неприятных запахов, что уж говорить о разогретой до 190 градусов фритюрнице с жирными куриными крылышками в ней.

Именно поэтому важно правильно использовать фильтры для фритюра. Они бывают двух видов:

1. Воздушные.
2. Масляные.

Воздушные фильтры защищают помещение от дыма и запаха от жарки. Они выпускаются в двух вариантах – сменные и стационарные. В первом случае их придется периодически заменять, покупая новые, а вот стационарные фильтры легко снимаются с прибора и моются.

Для сведения! Еще один нюанс – воздушные фильтры могут быть однослойными либо многослойными. Второй вариант предпочтительнее.

Масляные же фильтры не идут в комплекте к прибору, а докупаются отдельно. Они предназначены для сбора с поверхности масла осыпавшуюся панировку, мелкие кусочки продуктов, чтобы те не горели и не выделяли еще больше неприятных запахов.

Внимание! Даже с использованием фильтров нельзя жарить продукты в масле, которое кипело несколько раз. В этом случае образуются канцерогены, которые наносят вред при регулярном попадании в человеческий организм

Тип управления

Как и у любого прибора, у фритюрницы есть панель управления. Она может быть:

• механической;
• электронной.

В первом случае выбор температуры осуществляется с помощью поворотных переключателей, во втором – с помощью кнопок.

Самые лучшие модели оснащены не только кнопками, но и электронным дисплеем. На нем можно увидеть точную информацию о температуре, времени замены масла, времени готовки продукта и т.д.

Лучшая фритюрница премиум-класса ProfiCook PC-FR 1088

• вмещает 4 л масла и 1 кг продуктов;
• мощность – 2500 Вт;
• фильтр против запахов;
• стоит 7100—8400 руб.

Модель входит в топ фритюрниц премиум-класса, поскольку станет функциональным помощником на любой кухне. С ее помощью можно приготовить до 1 кг продуктов за один раз. Здесь электронное управление. Имеется 6 режимов работы, для которых уже запрограммирована температура и время готовки. Но при необходимости пользователь всегда может воспользоваться ручными регулировками и самостоятельно установить нужные настройки.

Еще одна отличительная особенность – дисплей, отображающий текущий режим работы и оставшееся время. Встроенный фильтр хорошо удерживает запахи внутри и не допускает их распространения по кухне.

За:

• холодное дно;
• скрытый нагревательный элемент;
• защита от перегрева отключает аппарат, если температура становится критической;
• корзина имеет прорезиненную ручку;
• звуковой таймер с отключением;
• термоизолированный корпус;
• термостат.

Лучшие аэрофритюрницы

Оборудование позволяет приготавливать картофель фри и другие блюда во фритюре с минимальным количеством масла. Этим продуктом достаточно немного полить полуфабрикаты. По этой причине у техники нет встроенных или съёмных котлов. Готовность до хрустящей корочки обеспечивает конвектор, которые разгоняет раскалённый воздух, равномерно распределяемый по внутреннему объёму.

Kyvol AF200W

Модель заслуженно занимает высокие места в рейтинге фритюрниц для дома 2023 года. Аэрогиль комплектуется керамической ёмкостью объёмом 4,3 литра. Конструкция выдвижная с прозрачной передней панелью. Антипригарное покрытие устойчиво к появлению царапин и перепадам температур. Управление сенсорное – на лицевой панели 12 клавиш с предустановленными программами, которые помогают приготовить самые разные блюда от наггетсов до шашлыка.

Контролировать процесс приготовления помогает LED дисплей, на который выводится время до конца процесса и температура. Изменить режим нагревания можно с помощью удобного круглого регулятора. Встроенный модуль Wi-Fi обеспечивает дистанционное управление. Для этого используется приложение смартфона.

Достоинства:

• В памяти хранится до 100 рецептов;
• Таймер отсрочки старта на 6 часов;
• Быстро готовит разные блюда;
• Сокращает количество жиров в продуктах на 80-85%;
• Небольшие размеры.

Недостатки:

Не обнаружены.

ProfiCook PC-FR 1200 H

Полупрофессиональная аэрофритюрница для домашней кухни, офиса или бара гостиницы. Укомплектована корзиной для жарки, шампурами для мяса, решётками, противнями и вертелом. Это даёт возможность готовить десятки блюд из разных продуктов и полуфабрикатов. Поможет в этом 9 предустановленных программ, управление которыми осуществляется сенсорной панелью.

Настройка температуры – с помощью термостата. Отрегулировать основной рабочий параметр можно в диапазоне до 200 градусов. Пользователь может установить время приготовления. Функция дегидратора поддерживает оптимальную влажность. При работе выделяет минимум дыма и неприятного запаха. Контролировать работу помогает большое смотровое окно и подсветка.

Достоинства:

• Термоизолированная рукоятка;
• Передняя панель и крышка из нержавеющей стали;
• Таймер со звуковым сигналом об окончании работы;
• Защита от перегрева;
• Индикация температуры.

Недостатки:

Завышенная цена.

Как правильно выбрать фритюрницу

Подбирая профессиональную модель, важно сразу обращать внимание на многие параметры. Расскажем подробнее:

Расскажем подробнее:

Корпус, емкости и тэны должны быть из высококачественных и безопасных материалов. Лучше всего служат элементы из нержавеющей стали. Промышленные приборы именно из неё и изготавливают. Если есть подозрение, загляните в документацию к оборудованию. Лучше откажитесь от модели с эмалированными ванночками. Они могут быстро растрескаться. Вместительность прибора зависит от планируемого объема готовки. Для небольшого ресторана достаточно будет настольного варианта с ванночкой на 4 или 5 литров. Он обойдется недорого и будет меньше потреблять электричества. Кроме этого, малогабаритные модели легче очищать. Если готовить будете много, рассматривайте предложения с двумя ванночками объемом от 4 до 15 литров. В современных фритюрницах есть функция, позволяющая устанавливать для каждой ванну свою температуру. Так можно готовить сразу два вида блюд, заполнив ванны разными продуктами. Подбирайте овальную или круглую форму ванночек. За такими удобнее ухаживать. Рекомендуется выбирать форму ванны в зависимости от блюд, которые в них будут готовиться. Например, для обжарки рыбы хороша будет ванна прямоугольного типа, пирожки, пончики и чебуреки лучше готовить в широкой и низкой емкости. А картошка-фри в этом смысле «не привередлива» — ей подойдет любая ванна. Отдайте предпочтение фритюрнице с краном. Все современные дорогостоящие модели оснащены таким элементом. В дешевых приборах их может и не быть. Через кран сливается масло. Это очень удобно – не придется сливать его другими способами

Если кран отсутствует, обратите внимание на чашу. Хорошо будет, если она съемная

В этом случае проблем со сливом масла также можно избежать.

Итак, приобретая фритюрницу для бизнеса, следует изучить виды, цены и функциональные возможности оборудования. Только после этого отправляться за ним в магазин. Не рекомендуется заказывать дорогое оборудование в интернете, если нет возможности посмотреть прибор заранее.

Лучшая фритюрница для дома Tefal FF 2200 Minifryer с продуманной конструкцией

Модель получила первое место в нашем рейтинге благодаря продуманной конструкции корпуса. Производитель сделал крышку съемной. Это добавляет комфорт в процесс эксплуатации. Плюс ко всему, здесь имеются нескользящие ножки. Во время готовки прибор не будет двигаться по столу. Это преимущество в плане безопасности.

• объем чаши для масла – 1 л;
• вмещается 0.6 кг картофеля;
• управляется механическим способом;
• в основе корпуса нержавеющая сталь.

Фритюрница Tefal FF 2200 Minifryer считается одной из самых безопасных моделей. Ею очень удобно пользоваться. Единственный минус по мнению пользователей – это несъемная чаша. При сливе масла прибор нужно переворачивать. Здесь важна аккуратность, иначе можно все забрызгать жиром.

Работает устройство с мощностью в 1000 Вт. Этого вполне достаточно для готовки картошки гриль или же крылышек с хрустящей корочкой. Покупатели пишут, что фритюрница отлично справляется со своей основной задачей. Кроме того, она выполнена в стильном современном дизайне. Именно поэтому модель и стала победителем нашего рейтинга.

За:

• высокопрочный материал корпуса и качественная сборка;
• хорошая мощность работы;
• продуманная удобная конструкция;
• ножки без скольжения;
• вместительность чаши.